Schulessen für Grundschulen

Wer Kinder hat, weiß dass sie ihre eigenen Vorlieben haben. Gerade auch beim Essen.

In unserer Küche werden bis zu 60% der Zutaten aus ökologischer bzw. regionaler Herkunft verarbeitet. Gesunder Genuss statt strenger Verzicht lautet die Devise bei der Auswahl der Rezepturen.

Gesunde Ernährung für Kinder von 7 bis 16 Jahren

Wenn sich Kinder im Wachstum befinden, ist gesunde Ernährung besonders wichtig. Am besten ist es, wenn man schon so früh wie möglich damit anfängt. Dabei sollte man vor allem darauf achten, dass in der Ernährung von Kindern wenig Zucker und Salz verwendet werden. Frische Kräuter dagegen sollten nach Möglichkeit oft den Speiseplan der Kinder bereichern.

Viele Kinder lassen sich schon im Babyalter an die richtige Ernährung gewöhnen. Mit Erklärungen und gutem Zureden kann man Kinder dazu bringen, auch solche Lebensmittel zu mögen, die nicht nur „schön süß“ schmecken, sondern auch andere interessante Geschmackserlebnisse bieten. Dazu muß man das Interesse der Kinder wecken, immer wieder einmal etwas Neues zu kosten. Ein Schulbrot – appetitlich hergerichtet – kann schon verlockend sein. Oder: Gemüse kleingeraspelt in eine Spaghettisoße – das fällt kaum auf, bringt aber wichtige Bestandteile für die tägliche Ernährung. Es gibt viele Möglichkeiten, Obst und Gemüse zu „verstecken“. Natürlich kostet das alles Zeit und Mühe.

Unbestritten ist, dass Heranwachsende ausgewogene Ernährung brauchen. Dabei sollte eine abwechslungsreiche Mischkost auf den Tisch werden. Getreide, Gemüse, Kartoffeln und Obst sollten die wichtigsten Kohlenhydratlieferanten sein. Pflanzliche Fette und Öle sollte man den tierischen vorziehen.

Der wichtigste Mineralstoff in der Wachstumsphase ist das Kalzium. Es gibt den Knochen und Zähnen Festigkeit und Stabilität.
Der Körper braucht für die Aufnahme des Kalziums unbedingt das Vitamin D, das hauptsächlich in Verbindung mit Sonnenlicht hergestellt werden kann.
Daneben ist Folsäure für die Zellteilung und die Regeneration unerlässlich und kommt in verschiedenen Gemüsearten wie zum Beispiel in Tomate, in Kartoffeln aber auch in Orangen vor.

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